Die Firma Thiermann in Scharringhausen bei Kirchdorf legt dieser Tage los mit der Spargelernte. Und das klingt weit harmloser, als es ist: Das Unternehmen von Heinrich Thiermann ist Deutschlands größter Spargelanbaubetrieb.

Auf Feldern, die sich bis zu 75 Kilometern rund um das Thiermannsche Anwesen erstrecken, werden in den nächsten Wochen etwa 3600 Tonnen Spargel gestochen. Nötig dafür sind 1500 Erntehelfer, Stecher und Sortiererinnen, vorwiegend aus Polen. Alle wohnen für die Zeit der Spargelernte in firmeneigenen Unterkünften, darunter ehemalige Kasernen, die Heinrich Thiermann aufgekauft hat.

Morgens um halb sechs geht es ab auf die Felder, täglich, mit 16 firmeneigenen Omnibussen. Dann wird gestochen im Akkord. Ein guter Stecher schafft 250 Kilo Spargel am Tag. Das bringt ihm netto über 100 Euro ein. In mit Strichcodes versehenen Kisten wandert das weiße Gemüse in Kleintransportern zur Thiermann-Zentrale. Die Kisten werden abgescannt, der Ertrag dem jeweiligen Stecher gutgeschrieben. Dann gehen die Stangen auf dem Förderband in die Sortierhalle. Weit über 100 Frauen arbeiten hier, in Spitzenzeiten im 2-Schicht-Betrieb. Dabei hilft das "Asparagus-Sorting-Programm", eine computergestützte Spargelsortieranlage, die jede Stange dreidimensional portaitiert, klassifiziert und wiegt. In über 25 Qualitäten wird der Spargel sortiert.Vom Alltag der Stecher und Sortierer auf dem Feld und in den Unterkünften, von den zahlreichen Kontakten des Feinschmeckergemüses mit High-Tech und von den gigantischen Dimensionen des Betriebes gibt es viel zu berichten.
Mit Sicherheit ein spannendes Reportage-Thema.

Erstausstrahlung: 20. Mai 2003 | NDR/RB-Fernsehen